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Ernährung

Koch aus Heppenheim setzt auf die Ayurveda-Heimatküche

Von 
Iris Kleefoot
Lesedauer: 

Wie schmeckt Glück? Der Ayurveda-Koch Volker Mehl glaubt die Antwort zu kennen: „Wenn es rund und ausgewogen ist, was ich in meiner Schale habe, dann kann ein Glückszustand eintreten – ein Löffel voll pralles Leben.“

Der 45-Jährige Heppenheimer weiß: Jede ayurvedische Mahlzeit sollte die sechs Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, herb (zusammenziehend), bitter und scharf enthalten.

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