Landwirtschaft - Familie Jährling baut das Getreide auf ihren Feldern an – als einzige Landwirte an der Bergstraße

Das Urkorn Dinkel gedeiht in Auerbach

Von 
Barbara Cimander
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Ob Brot, Nudeln oder Müsliflocken – Dinkelprodukte haben in den vergangenen Jahren die Regale der Supermärkte erobert und deutlich an Beliebtheit zugelegt. Das Getreide wird auch gerne als „Urkorn“ bezeichnet, da es älter als Weizen ist – und es gilt als gesünder und besser verträglich. Auch das erklärt, warum Dinkel derzeit „in aller Munde“ ist.

Dennoch wird – zumindest in unserer

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