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Konsum - Immer mehr Menschen ist es wichtig, wo und wie Tiere vor der Schlachtung gehalten wurden / Lebensmittel aus der Region sind seit der Coronakrise noch begehrter

Bergsträßer kaufen Fleisch gerne regional

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Verbrauchern ist es zunehmend wichtiger, dass die Tiere, deren Fleisch sie essen, ein schönes Leben hatten. © Countrypixel - stock.adobe.com

Der globale Fleischkonsum hat sich in den vergangenen 20 Jahren mehr als verdoppelt. Die Bevölkerung ist gewachsen, die Einkommen sind gestiegen – beides Faktoren, die für die Zunahme verantwortlich sind, wie aus dem Fleischatlas 2021 der Heinrich-Böll-Stiftung hervorgeht. Auch in Deutschland ist die Lust nach Schnitzel und Co. ungebrochen hoch – rund 57 Kilogramm Fleisch konsumiert jeder

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